SOREDAB
Objet du stage : Ecologie phagique & Outils moléculaires
SOCIÉTÉ :
Raison sociale : SOREDAB - Société de Recherche et Développement Alimentaire Bongrain
Activité : Recherche et développement agroalimentaire
Contact : Claire ANJUBAULT
Mail : recrutement@soredab.org
Tél. : 01.34.94.37.44
Merci d'envoyer votre candidature par mail avec la référence de l'offre.
Période du stage : 2009/2010
Cadre du stage : Bac+5
Laboratoire de recherche d'un grand groupe de l'industrie agroalimentaire, spécialisé dans produits laitiers, recherche un(e) apprenti(e).
Objet du stage :
Dans le cadre d'un projet de recherche & développement portant sur les bactériophages des bactéries lactiques, l'apprentie devra mettre en place de nouvelles méthodes moléculaires, recherche des marqueurs génétiques et réaliser des analyses sur des échantillons de fromagerie.
Formation demandée :
Bac+5 Microbiologie / Biologie Moléculaire
Compétences :
- Recherche bibliographique
- Analyse de données génétiques (bioinformatique)
- Physiologie microbienne, qPCR
Indemnités selon le profil
Lieu du Stage : ILE DE FRANCE - Dpt 78 (limitrophe Dpt 28 : Eure-et-Loir)
SOREDAB
Objet du stage : Stage en nutrition
SOCIÉTÉ :
Raison sociale : SOREDAB - Société de Recherche et Développement Alimentaire Bongrain
Activité : Recherche et développement agroalimentaire
Contact : Claire ANJUBAULT
Mail : recrutement@soredab.org
Tél. : 01.34.94.37.44
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Période du stage : Mars à Septembre 2010
Cadre du stage :
Laboratoire de recherche d'un grand groupe de l'industrie agroalimentaire, spécialisé dans produits laitiers, recherche un(e) stagiaire.
Objet du stage :
Au sein de la thématique Nutrition du centre de recherche le futur ingénieur aura pour principales missions :
- Participation à la mise en place de modèle d'études in vitro
- Veille scientifique et techniques dans le domaine de la nutrition-santé
Formation demandée :
Bac+4 (ingénieur / Master)
Compétences :
Autonomie, rigueur, dynamisme, force de proposition, esprit d'équipe
Indemnités selon le profil
Lieu du Stage : ILE DE FRANCE - Dpt 78 (limitrophe Dpt 28 : Eure-et-Loir)
SOREDAB
Objet du stage : La modélisation de l'exploitation d'un système industriel - Réseaux bayésiens orientés objets
SOCIÉTÉ :
Raison sociale : SOREDAB - Société de Recherche et Développement Alimentaire Bongrain
Activité : Recherche et développement agroalimentaire
Contact : Claire ANJUBAULT
Mail : recrutement@soredab.org
Tél. : 01.34.94.37.44
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Date début : février / Mars 2010
Cadre du stage :
SOREDAB, Société de Recherche et Développement Agro-alimentaire Bongrain dispose de plusieurs jurys sensoriels chargés d'évaluer les produits du Groupe Soparind Bongrain.
Les réseaux bayésiens se sont imposés comme étant le cadre mathématiques et informatique le plus approprié pour structurer et objectiver toute réflexion en matière de maitrise des risques.
Cependant, la prise en compte simultanée et l'intégration dans un même modèle d'aspects complémentaires (technique, organisationnel, …) conduit à des modèles particulièrement complexes.
Un appel à projets ANR technologies logicielles 2007, vise à lever certains verrous scientifiques et techniques auxquels se heurte le développement de tels modèles, en s'appuyant sur le formalisme " orienté objets "
Objet du stage :
Dans le cadre de ce projet, SOREDAB recherche un stagiaire qui participera à la formalisation d'un modèle visant à représenter l'exploitation d'une ligne de production industrielle.
A partir des connaissances techniques et expertes du système, recueillies selon une approche fonctionnelle (SADT) et dysfonctionnelle (AMDEC), le stagiaire devra mettre en œuvre les outils et méthodes de modélisation développés au cours des deux premières années du projet par l'ensemble des partenaires.
Il participera activement aux réflexions sur l'intégration des aspects dynamiques au modèle, ainsi que sur l'intégration de sous systèmes de nature organisationnelle (organisation de la production, de la maintenance, …)
Formation demandée :
Niveau souhaité : dernière année d'école d'ingénieur / Master 2, avec une spécialisation en statistique/ probabilité ou sureté de fonctionnement.
Le stagiaire devra également être à l'aise en informatique (appropriation d'un langage orienté objets)
Compétences :
- Sûreté de fonctionnement
- Statistiques et modélisation
Indemnités selon le profil
Lieu du Stage : ILE DE FRANCE - Dpt 78 (limitrophe Dpt 28 : Eure-et-Loir)
SOREDAB
Objet du stage : Analyses de composés volatils dans des matrices laitières par GC-MS
SOCIÉTÉ :
Raison sociale : SOREDAB - Société de Recherche et Développement Alimentaire Bongrain
Activité : Recherche et développement agroalimentaire
Contact : Claire ANJUBAULT
Mail : recrutement@soredab.org
Tél. : 01.34.94.37.44
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Durée du Stage : dès le 1er Février 2010 ( 6 mois minimum )
Cadre du stage :
Laboratoire de recherche d'un grand groupe de l'industrie agroalimentaire, spécialisé dans produits laitiers, recherche un stagiaire.
Il existe différentes sortes de produits laitiers qui peuvent en autre se différencier par leur arôme. Ces arômes sont notamment dus au traitement que subit le lait pour obtenir le produit fini. Dans ce contexte, les fromages de type " Pâtes fraîches " et les fromages à faible teneur en matières grasses sont bien souvent caractérisés par une intensité et une complexité aromatique insuffisante.
Objet du stage :
Au sein de l'équipe de Biophysciochimie, le stagiaire commencera par une étape de bibliographie sur les différentes techniques analytiques permettant d'analyser les différents constituants des arômes des produits laitiers. Il proposera ensuite différentes expériences permettant d'étudier les différences d'arômes de produits. Enfin, il établira des liens permettant de relier des molécules volatils à des notes aromatiques caractéristiques.
L'étudiant développera dans un premier temps la séparation de composés volatils par GC. Un travail sur les différentes méthodes d'extraction de ces composés sera réalisé en parallèle. S'ensuivra une application sur des matrices laitières.
Formation demandée :
Étudiant en dernière année d'école d'ingénieur ou de Master
Compétences :
L'étudiant(e) aura une bonne formation scientifique et technologique avec des connaissances plus
développées dans le domaines des techniques analytiques.
Autonome, organisé, l'étudiant devra posséder des compétences en biochimie et en physico
chimie.
Une première expérience de couplage GC-MS sera un atout.
Lieu du Stage : ILE DE FRANCE - Dpt 78 (limitrophe Dpt 28 : Eure-et-Loir )
SOREDAB
Objet du stage : Stage dans le cadre du projet Collection Thermophilus
SOCIÉTÉ :
Raison sociale : SOREDAB - Société de Recherche et Développement Alimentaire Bongrain
Activité : Recherche et développement agroalimentaire
Contact : Claire ANJUBAULT
Mail : recrutement@soredab.org
Tél. : 01.34.94.37.44
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Période du stage : Avril-Juin 2010
Cadre du stage :
Laboratoire de recherche d'un grand groupe de l'industrie agroalimentaire, spécialisé dans produits laitiers, recherche un(e) stagiaire.
Objet du stage :
Étude des propriétés technologiques d'une collection de souches
Formation demandée :
IUT
Compétences :
Microbiologie
Indemnités selon le profil
Lieu du Stage : ILE DE FRANCE - Dpt 78 (limitrophe Dpt 28 : Eure-et-Loir)
SOREDAB
Objet de stage :
SOCIÉTÉ :
Raison sociale : SOREDAB - Société de Recherche et Développement Alimentaire Bongrain
Activité : Recherche et développement agroalimentaire
Contact : Claire ANJUBAULT
Mail : recrutement@soredab.org
Tél. : 01.34.94.37.44
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Période du stage : 6 mois à partir de Mars ou plus tard
Cadre du stage :
Laboratoire de recherche d'un grand groupe de l'industrie agroalimentaire, spécialisé dans produits laitiers, recherche un(e) stagiaire dont le sujet porte sur l'étude de l'impact de procédés technologiques sur la texture de produits laitiers
Objet du stage :
Les traitements thermiques des matières ont un impact important sur le comportement rhéologique des mix obtenus. Ces impacts peuvent être modifiés par plusieurs facteurs technologiques tel que l'échangeur thermique utilisé (batch / ESR), l'homogénéisation ou bien des facteurs physico-chimiques comme la teneur en lactose, NaCl…. Le stage alliera donc des expertises rhéologiques sur site de production mais également des expertises analytiques en laboratoire.
Formation demandée :
Ecole d'ingénieur en Agro-alimentaire
Compétences :
Pour répondre au problème posé l'étudiant devra posséder des compétences techniques en rhéologie et physicochimie et être suffisamment autonome et organisé pour gérer la mise en œuvre des expériences sur un site industriel. A ce titre, un permis B est indispensable.
Indemnités selon le profil
Lieu du Stage : ILE DE FRANCE - Dpt 78 (limitrophe Dpt 28 : Eure-et-Loir) Déplacements à envisager dans le département 49
SOREDAB
Objet de stage : Etude du mélange en fermenteur aéré
SOCIÉTÉ :
Raison sociale : SOREDAB - Société de Recherche et Développement Alimentaire Bongrain
Activité : Recherche et développement agroalimentaire
Contact : Claire ANJUBAULT
Mail : recrutement@soredab.org
Tél. : 01.34.94.37.44
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Période du stage : 1er semestre 2010
Cadre du stage :
Laboratoire de recherche d'un grand groupe de l'industrie agroalimentaire, spécialisé dans produits laitiers, recherche un(e) stagiaire.
Le sujet porte sur la modélisation des mélanges dans les procédés de culture de micro-organismes (génie fermentaire).
Objet du stage :
Classiquement, une culture a lieu dans des fermenteurs agités, aérés et régulés en température au moyen d'une double-enveloppe. La maîtrise de cette opération nécessite de contrôler la température et la concentration de différents nutriments, dont l'oxygène dissout. De plus, les cellules cultivées, plus ou moins fragiles, peuvent être sensibles aux contraintes mécaniques. Le passage de l'échelle 'laboratoire' à l'échelle 'industrielle' (scale-up) suppose de maintenir ces différents paramètres.
L'objectif du stage est de vérifier, à l'échelle pilote, l'intérêt de la simulation numérique des écoulements (logiciel FLUENT) pour évaluer des grandeurs représentatives de la qualité, de l'homogénéité du mélange (taux de renouvellement, contraintes de cisaillement, intensité turbulente…) et des transferts de gaz (concentration d'oxygène dissout, coefficient de transfert kLa…).
Il s'agira en particulier de déterminer l'influence des différents leviers de pilotage du fermenteur sur ces grandeurs, et de proposer une démarche de simulation numérique à l'échelle pilote en vue de son exploitation pour le scale-up du procédé.
Ce travail est à dominante numérique (simulation des mélanges mono/multiphasique). Les résultats des modélisations pourront être validés expérimentalement sur un fermenteur pilote, et théoriquement, en référence à des données bibliographiques.
Formation demandée :
- Elève ingénieur en dernière année
- Stage ou projet de fin d'étude
Compétences :
- Connaissance des opérations de mélanges
- Maîtrise des outils de simulation numérique des écoulements (FLUENT en particulier)
Indemnités selon le profil
Lieu du Stage : ILE DE FRANCE - Dpt 78 (limitrophe Dpt 28 : Eure-et-Loir)
SOREDAB
Objet de stage : Compréhension des phénomènes de moussage lors des cultures aérées/agitées de microorganisme
SOCIÉTÉ :
Raison sociale : SOREDAB - Société de Recherche et Développement Alimentaire Bongrain
Activité : Recherche et développement agroalimentaire
Contact : Claire ANJUBAULT
Mail : recrutement@soredab.org
Tél. : 01.34.94.37.44
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Date début : Début 2010
Cadre du stage :
Lors de procédés biotechnologiques telle que la fermentation, sous aération, ou la concentration de microorganismes, des phénomènes de moussage peuvent apparaître.
Cette mousse qui provient de l'ajout d'air dans le fermenteur, de la présence de protéines dans le milieu de culture, … et provoque une augmentation du risque de contamination, une perte de milieux, une baisse de rendements,….
Le projet mis en place dans notre société vise à prédire la formation de mousse en s'appuyant sur une étude scientifique approfondie.
Objet du stage :
Dans le cadre de ce projet, SOREDAB, recherche un(e) stagiaire qui participera à la réalisation d'une étude bibliographique sur les facteurs influençant l'apparition de mousses, en utilisant les outils mis à sa disposition, et accomplira des essais expérimentaux sur du matériel pilote.
Le (a) stagiaire mettre en place, également, une méthode permettant de caractériser l'efficacité des antimousses utilisées dans les process biotechnologiques.
Formation demandée :
- Bac+5 niveau ingénieur Agro avec une spécialisation en Génie des Procédés et Physico-chimie.
Compétence :
Le (a) stagiaire devra également être à l'aise en anglais pour la recherche bibliographique, maitriser la planification d'essais et avoir des connaissances en traitement des données et analyses statistiques.
Rémunération selon profil et expériences
Lieu du Stage : ILE DE FRANCE - Dpt 78 (limitrophe Dpt 28 : Eure-et-Loir)
SOREDAB
Objet de stage :
SOCIÉTÉ :
Raison sociale : SOREDAB - Société de Recherche et Développement Alimentaire Bongrain
Activité : Recherche et développement agroalimentaire
Contact : Claire ANJUBAULT
Mail : recrutement@soredab.org
Tél. : 01.34.94.37.44
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Période du stage : 1er MARS AU 31 AOÜT 2010
Cadre du stage :
Laboratoire de recherche d'un grand groupe de l'industrie agroalimentaire, spécialisé dans les produits laitiers, recherche un(e) stagiaire afin de réaliser un projet d'ampleur portant sur la caractérisation d'émulsifiants et leur application pour la réalisation d'émulsion de petit diamètre (Ø<1µm).
Objet du stage :
Dans différents procédés technologiques de l'agroalimentaire, la formation d'émulsion huile dans eau ou eau dans huile est un élément majeur de la maitrise du procédé. Cette étape est l'un des points clé de certaines technologies laitières. Connaître les propriétés de différents émulsifiants est donc primordiale afin d'obtenir la meilleure stabilité de ces émulsions.
Formation demandée :
Bac+5, école d'ingénieur ou Master 2
Compétences :
Le/la candidat(e) aura une bonne formation scientifique et technologique avec des connaissances plus développées dans le domaine des émulsions. Des connaissances en physico-chimie, biochimie et rhéologie sont également souhaitées. Le candidat devra être curieux, force de proposition, autonome, réactif et rigoureux.
Indemnités selon le profil
Lieu du Stage : ILE DE FRANCE - Dpt 78 (limitrophe Dpt 28 : Eure-et-Loir)
SOREDAB
Objet de stage : Effet santé d'actifs nutritionnels sur modèle cellulaire
SOCIÉTÉ :
Raison sociale : SOREDAB - Société de Recherche et Développement Alimentaire Bongrain
Activité : Recherche et développement agroalimentaire
Contact : Claire ANJUBAULT
Mail : recrutement@soredab.org
Tél. : 01.34.94.37.44
Merci d'envoyer votre candidature par mail avec la référence de l'offre.
Période du stage : mars à septembre 2010
Cadre du stage :
Laboratoire de recherche d'un grand groupe de l'industrie agroalimentaire, spécialisé dans produits laitiers, recherche un(e) stagiaire.
Objet du stage :
Dans le cadre d'un projet de recherche et développement, le stagiaire devra tester l'effet santé d'actifs nutritionnels sur la réponse métabolique de cellules modèles par des expériences in vitro. Pour cela, l'utilisation d'un modèle cellulaire, la mesure de la sécrétion d'un marqueur biologique et l'analyse de l'expression de gènes seront nécessaires.
Formation demandée :
Bac+5 Biologie cellulaire et moléculaire, Nutrition
Compétences :
- Recherche bibliographique
- Biologie cellulaire, biologie moléculaire, Nutrition
Indemnités selon le profil
Lieu du Stage : ILE DE FRANCE - Dpt 78 (limitrophe Dpt 28 : Eure-et-Loir)
